Categorie: Recepten
-
Luxe oliebollen
Met mooie strikken in mijn haar en een prachtige jurk aan, stond ik daar. Blond, klein, rode wangen en heel nieuwsgierig. In de bijkeuken van mijn opa en oma was het. Verwonderd keek ik naar de enorme cementkuip waarin mijn opa stond te roeren. Oliebollen ging hij bakken zei hij. Het begon meer op een […]
-
Vijgen amuse
Als de feestdagen voor de deur staan puilen de winkels uit van hun lekkers. Wat meer speciale vruchten en groenten zijn nu goed te krijgen. Tijd om de vijgen eens bij de hand te nemen! Van buiten heeft de vijg niet veel. Maar snij h’m maar eens midden door en zie hoe een prachtig kunstwerk […]
-
Procureur
Een goed stuk vlees kan niet worden gemist, en zeker niet als we het over een kerstdiner hebben. Een procureur is een mooi stuk vlees. Het heeft zo wat kruiden nodig, maar het eindresultaat meer dan waard. De diepe smaken zorgen voor de winterse beleving. Wist je trouwens dat van dit zelfde vlees pulled pork […]
-
Kruidige stoofperen
Natuurlijk!!! Deze kun je NIET missen!…stoofperen. Een echte klassieker die op veel verschillende manieren te bereiden is. Ook ik heb heel wat experimenten achter de rug. Met dit recept eet ik ze op z’n lekkerst! Heerlijk met aardappel-puree en GEHAKTBROOD
-
Feestelijke tulband
Veel varianten die er van bestaan…de tulband. Allerlei vormen en smaken rollen langs. In de winkel kant en klaar te krijgen, gedecoreerd en wel. Maar hoe leuk is het na al de ‘oooh’s en aaah’s’ over de pracht van de cake; dat je kunt zeggen dat je dit exemplaar zelf hebt gemaakt! En niet eens […]
-
Speculaas cupcake met nasi-peer vulling
Ken jij de nasi-peer ook al? Een lief en mooi peertje met een geel-achtige schil en redelijk hard vruchtvlees. De smaak van de nasi-peer nijgt naar de smaak van appel. De structuur van het vruchtvlees is wat korrelig en leent zich prima voor een mooie gelei. Het leuke is dat ik op het moment dat […]
-
Gingerbread-man koekjes
“Run, run, as fast as you can…” roept het brood mannetje in het sprookje. Het versgebakken gingerbread mannetje rent voor zijn leven omdat hij niet opgegeten wil worden. En terecht, want dat brood mannetje is zo lekker, dat opeten de enige optie voor ons is! Het koekje komt van oorsprong uit Engeland. Al eeuwenlang is […]
-
Kruidnoten
En het feest is nog niet voorbij! Want met alleen zelfgemaakte oud-Hollandse pepernoten komen we niet weg. Deze kruidnoten zijn onmisbaar bij een heerlijk glaasje drinken. Niet per stuk maar handje voor handje verdwijnen ze als sneeuw voor de zon….want zo lekker zijn ze! Een gemakkelijk recept voor heerlijk kruidige, knapperige kruidnoten.
-
Oud-Hollandse Pepernoten
Ooooohhhh, kom maar eens kijijijken….wat in in de o-oven heb… Hele lekkere pepernoten! En wat is er leuker als in december zelfgemaakte pepernoten neer te zetten op de tafel. En het ruikt dan zo lekker in huis! Na wat zoeken en proberen is dit mijn ultieme recept geworden.
-
Frambozen sorbet
IJs in de wintertijd, het kan echt met deze heerlijke frambozen variant. Lastig om te maken? nee! IJsmachine nodig? nee! Zelf heb ik geen ijsmachine en ben ik creatief genoeg om zonder dat apparaat te zoeken naar een goed sorbet recept. Na veel lezen over soorten ijs en wat belangrijk is bij het maken en […]