Doe de melk in een pannetje en breng aan de kook. Voeg de vanillepoeder toe en roer goed door.

Neem de eidooiers, de suiker en de maizena en roer met klop met een garde tot een glad geheel.

Als de melk kookt kun je de warmtebron zachter zetten. Laat de melk 10 minuten doorkoken. Roer veel en goed.

Voeg al roerend wat hete melk toe aan het eidooier mengsel. Doe er steeds wat bij tot je zeker 1/5 deel van de melk hebt toegevoegd. Giet nu heel rustig het eidooier mengsel, al roerend, toe aan de warme melk in de pan. Kook de pudding nog 2 minuten, al roerend, door.

Je kunt de pudding in de pan laten zitten. Afkoelen duurt dan wat lang. Dek de pudding wel af met een folie, direct op de pudding. Dit voorkomt dat er een vel op de pudding komt. Je kunt de pudding ook in een glazen pot met draaideksel gieten. Zorg voor een schone pot. Draai het deksel en stevig op en laat de pot op z'n kop afkoelen. Als de ergste warmte weg is kun je de pudding verder laten koelen in de koelkast.

Smelt de boter in een ruime pan op klein vuur. Als de boter is gesmolten voeg je de lichtbruine basterdsuiker toe. Roer goed zodat de suiker wordt opgenomen. Voeg dan, al roerend, de slagroom toe.

Zet de warmtebron wat hoger en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel 5 minuten doorkoken onder goed roeren. Haal daarna de karamelsaus van de warmtebron en laat afkoelen. Roer daarvoor regelmatig nog even door. Pas op: karamelsaus houdt lang veel warmte in zich. Doop er niet zomaar even je vinger in!

Neem de speculaas en verkruimel die. Pel de bananen en snij in gelijkmatige plakjes. Neem de slagroom, voeg de suiker toe en mix in enkele minuten tot een mooie stevige room. Neem 1/3 van de chocolade en schaaf die fijn. Van de rest maak je mooie stukjes.

Neem glaasjes waarin je de bananen trifle wil maken. Tip: neem niet een te groot glas, het vult nogal.

Leg wat schijfjes banaan onder in het glaasje. Schep er wat vanille pudding op. Schenk wat karamelsaus op de pudding. Als je de saus goed aan de buitenzijde van het glas wil zien, moet je met de achterkant van een lepel de saus voorzichtig tegen de kanten van het glaasje duwen zodat het blijft plakken.

Schep er nog wat vanille pudding op. Leg daarop wat stukjes banaan en maak een mooi laagje met speculaas. Schep of spuit daarop wat slagroom. Decoreer met de chocolade schaafsel en steek er een stukje chocolade in.

Zet in de koelkast of val h'm direct aan.