Verwarm de oven voor op 200 gradan.

Blancheer de spruiten 4 min in kokend water. Blancheren doe je door eerst het water aan de kook te brengen, dan de spruiten toe te voegen en na het koken en afgieten de spruiten met koud water af te spoelen. Zou behoudt de groente een 'bite' en de mooie kleur.

Na het blancheren van de spruiten doe je ze in een ovenschaal.

Snij de rode ui in grove stukken. Ris de tijm blaadjes van de takjes. Voeg de tijm, olijfolie en ui toe aan de spruitjes en schep om.

Zet de gevulde ovenschaal in de oven en rooster de spruiten 25 min. Schep halverwege een keer om.

Serveer de spruiten warm. Lekker met rösti en een stuk vlees naar keuze.