Schil en was de aardappels. Snij ze in plakken van ongeveer 4 mm. Kook de aardappelschijfjes 5 min in water met wat zout.

Maak de broccoli schoon en kook de stronkjes 7 min in water met wat zout.

Giet zowel de aardappels als de broccoli af.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij de paprika in blokjes.

Verdeel de broccoli op de bodem van een ovenschaal. Verdeel daarover de hamblokjes en paprika. Leg daar bovenop de aardappelschijfjes dakpanwijs, zodat de gehele bovenkant bedekt is.

Laat de roomboter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en bak 2 min. Blijf goed roeren.

Schenk dan al roerend de melk bij de bloem. Roer met de garde tot de bloem goed is opgelost in de melk. Voeg royaal zout en peper toe aan de saus en voeg 1 of 2 tl nootmuskaat toe (hoeveelheid kan variëren naar smaak, zelf gebruik ik altijd 2 tl) Breng het geheel aan de kook en laat 4 min doorkoken. Roer steeds goed met de garde.

Schenk de ingedikte saus over de aardappelschijfjes en schud een beetje met de schaal zodat de saus tussen de schijfjes door naar beneden zakt. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.

Bak het geheel 20 min op 200 graden in het midden van de oven.