Cart Icon Winkelmand (Leeg)
Image Alternative Text
logo

Blog

Roerbak asperge-broccoli met rijst

Image Alternative Text

Een heel ander rijstgerecht als we doorsnee zien. Een heerlijke groente roerbak met ZALM geserveerd met rijst en een KETJAP saus. Een echte aanrader voor wie eens wat anders wil!

Roerbak asperge-broccoli met rijst

Kook/bak tijd 45 minuten
Totale bereidingstijd 45 minuten
Hoeveelheid 4 personen

ingrediënten

  • 500 gr zilvervliesrijst
  • 2 el olijfolie
  • 400 gr zalmfilet
  • 400 gr broccoli
  • 300 gr Asperges
  • 1 teentje knoflook
  • 1 charlotje evt vervangen door een ui
  • 80 gr roomboter
  • 2 el bloem
  • 400 ml melk
  • 3 el ketjap manis
  • Zout en peper
  • 1 lente/bos uitje

Instructies

  1. Snij de zalm in kleine stukken. Pel de charlot en knoflook en snij de fijn. Snij de broccoli zodat je kleine roosjes hebt. Snij de lente/bos ui en hou apart, die wordt gebruikt voor de saus.
  2. Schil de asperges, leg ze daarbij plat. Snij de onderste 3-4 cm van de asperges af. Dat is het houtige gedeelte en wordt niet gegeten. Snij de asperges in stukken van 3-4 cm, Kook de asperge in ruim water met 30 gram roomboter in 10 minuten beetgaar.
  3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Roerbak de ui en knoflook kort in de olie. Voeg dan de zalm toe en roerbak 5 minuten mee. Voeg dan de broccoli en de asperges toe en roerbak nog een aantal minuten mee. Maak op smaak met zout en peper.
  5. Ondertussen neem je een kleine steelpan. Smelt daarin 50 gram roomboter en laat kleuren tot de boter goudbruin is. Bak de lente/bos ui aan in de boter, doe dat 2 minuten. Voeg dan de bloem toe en roer goed door de boter. Blus dan af met wat melk en voeg al roerend, beetje voor beetje, alle melk toe. Breng aan de kook en maak op smaak met zout en peper. Voeg de ketjap manis toe en laat het geheel 2 minuten doorkoken tot een mooie saus.
  6. Serveer de rijst, groente roerbak en ketjapsaus met elkaar. Je kunt rijsttorentjes maken met behulp van een beker. Druk de rijst, als deze nog goed warm is, stevig in een mok. Stort om op het bord.
Leave a comment

Welkom!

product
Lizette
Foodblogger

Hé! Ik ben Lizette en ben veel te vinden in mijn keuken. Leuk dat je ook een kijkje komt nemen in mijn ‘virtuele keuken’. Ook al zo dol op lekker eten wat er nog mooi uit ziet ook? Ik wel! Op deze blog vind je heerlijk recepten die ik graag met je wil delen. Van een verrukkelijke pasta, tot een prachtstuk van een taart. Ook vind je er tips en trucks bij het bereiden en/of conserveren van voedsel.

Nieuwsbrief