Tja, vegetarisch… mij niet gezien dacht ik altijd. Vlees voelt als een belangrijk onderdeel van de maaltijd. Toch ben ik na ons huwelijk eens wat recepten gaan proberen. En je zult het niet geloven…halverwege de maaltijd werd soms pas de opmerking gemaakt; “hmm…het is vegetarisch…”. Gelukkig volgde daarna vaak zoiets als; “maar het is erg lekker”, of “ik mis het niet”. Dat heeft ons doen besluiten om te proberen 1 keer per week vegetarisch te eten. En ik kan je vertellen dat ik inmiddels heel wat lekkere recepten heb vergaard waar ik mijn eigen ideeën en ‘baksels’ van heb gemaakt.
Een heel frisse manier van het bereiden van spaghetti. Geheel anders als de Italiaanse manier die veel wordt gebruikt. Dit recept is ook goed te gebruiken in een dieet voor sporters. Een verrassend recept! 
VERRASSEND. Dat is in 1 woord helemaal verwoord wat deze pasta met je doet. Hiermee heb je een hele andere beleving van een pasta recept. Zeker de venkel en spinazie maken de verrassing compleet.