Cart Icon Winkelmand (Leeg)
Image Alternative Text
logo

Blog

Oma’s appeltaart

Image Alternative Text

Je kent het wel…er zijn van die mensen waar je op visite gaat en je weet het al van tevoren…die lekkere taart zal er weer zijn. Zoals diegene dat recept maakt, zo kan niemand anders het. Zo ook met die appeltaart van mijn moeder. Oma’s appeltaart genoemd omdat zelfs mijn kleine zoontje er zo verzot op is. Ter ere van haar verjaardag maakt ze deze appeltaart in veelvoud, want iedereen die komt wil…appeltaart. Middels dit recept hoop ik dat jullie er ook van mee kunnen genieten…

Oma's appeltaart

Course Taart
Prep Time 2 uur
Totale bereidingstijd 3 uur
Hoeveelheid 10 personen

ingrediënten

  • 320 gr zelfrijzend bakmeel Gezeefd
  • 200 gr suiker
  • 175 gr ongezouten roomboter
  • 2 eieren
  • 1,2 kilo goudreinetten
  • 1 el gemalen kaneel
  • 2 zakjes vanille suiker
  • 1 el rum aroma
  • 60 gr rozijnen
  • 60 gr krenten
  • 1,5 el bloem + wat extra's voor op je werkblad

Instructies

  1. Doe de boter, 1 zakje vanillesuiker, de rum, 1 ei, een snufje zout en 3 el water in een mengkom en meng dit tot een glad geheel. Voeg daarna het zelfrijzend bakmeel en 100gr suiker toe en kneed met een mixer of keukenmachine tot een samenhangend deeg.
  2. Vorm met je handen een bal en wikkel in een stuk aluminium folie. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol 3/4 van het deeg uit tot een lap die 6-8 cm groter is als de doorsnee van de bakblik. (Aan te raden om een bakblik te nemen van 24-26cm doorsnee). Bekleed de bakvorm met de deeglap. Zet de vorm in de koelkast, bewaar het overige deeg in vershoudfolie in de koelkast.
  4. Schil de appels en snij in stukjes. Meng de appel met 100gr suiker, 1 zakje vanille suiker, de bloem en de kaneel. Voeg dan de krenten en rozijnen toe en vermeng.
  5. Neem je bakblik uit de koelkast. Vul de vorm met het appel mengsel.
  6. Neem de rest van het deeg ook uit de koelkast en rol uit tot een mooie dunne ronde plak die net iets groter is als je bakvorm. Snij de plak in repen. Maak met de stroken een vlechtwerk op de bovenkant van de taart. Duw de zijkanten wat aan zodat ze aan het deeg zitten aan de zijkant van de taart. Je kunt ook voor een andere bovenkant kiezen en alleen een buitenrand van deeg maken en een figuur in het midden (bijvoorbeeld een hartje).
  7. Neem het ei en klop die kort los. Bestrijk de bovenzijde van de taart met het ei. Het prettigste is daarbij gebruik te maken van een bak-kwastje.
  8. Zet de taart in de oven en bak in ca. 1 uur gaar.
  9. Laat de appeltaart even afkoelen en verwijder dan de bakvorm.

Opmerkingen en tips

  • Lekker met wat slagroom of een bolletje ijs!
  • Nadat de taart uit de oven komt en nog lekker warm is, kun je de bovenkant ook instrijken met abrikozenjam. De taart zal mooi gaan glimmen!
  • Voor een winters tintje kun je op de bodem van de taart wat amandelspijs leggen voor je de appelvulling erin doet.

Gerelateerde berichten

Leave a comment

Welkom!

product
Lizette
Foodblogger

Hé! Ik ben Lizette en ben veel te vinden in mijn keuken. Leuk dat je ook een kijkje komt nemen in mijn ‘virtuele keuken’. Ook al zo dol op lekker eten wat er nog mooi uit ziet ook? Ik wel! Op deze blog vind je heerlijk recepten die ik graag met je wil delen. Van een verrukkelijke pasta, tot een prachtstuk van een taart. Ook vind je er tips en trucks bij het bereiden en/of conserveren van voedsel.

Nieuwsbrief