Cart Icon Winkelmand (Leeg)
Image Alternative Text
logo

Blog

Pittige kerriesoep

Image Alternative Text

Pittig is de soep zeker, voor een echte kerrie liefhebber geen straf. Gemakkelijk om te maken met relatief weinig producten. Daarom ook heel goed geschikt om te vermenigvuldigen en de soep te serveren als je veel eters krijgt. De mooie kleur van de soep doet het water al in de mond lopen. Maar pas op…pittig!

Pittige kerriesoep

Hoeveelheid 4 personen

ingrediënten

  • 1 paprika rood
  • 1 ui groot
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 gr Peterselie
  • 5 el bloem
  • 2,5 el kerriepoeder
  • 200 ml kippenbouillon
  • 1/2 bosje verse peterselie
  • Peper versgemalen
  • 4 druppels tabasco

Instructies

  1. Pel en snipper de ui en knoflook. Maak de paprika schoon en snijdt in blokjes.
  2. Doe de roomboter in de soeppan en laat smelten. Bak daarin de paprika, ui en knoflook gedurende 5 minuten. Schep regelmatig om.
  3. Voeg de bloem en kerriepoeder toe en laat 1 minuut, onder veel omscheppen, mee bakken. De bloem kan iets aan de bodem van de pan gaan zitten, dat geeft niet.
  4. Blus af met de kippenbouillon en 1 liter water. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zacht doorkoken.
  5. Schenk de soep door een fijne zeef. Laat goed uitlekken. Hetgeen wat achterblijft in je zeef wordt verder niet gebruikt.
  6. Voeg de peterselie, tabasco en peper toe aan de soep. Zet de soep weer op de warmtebron en breng nog heel even aan de kook.
  7. Serveer de soep warm met iets versgemalen peper en een takje peterselie bovenop.

Opmerkingen en tips

Tip;

Lekker met stokbrood en kruidenboter

Gerelateerde berichten

Leave a comment

Welkom!

product
Lizette
Foodblogger

Hé! Ik ben Lizette en ben veel te vinden in mijn keuken. Leuk dat je ook een kijkje komt nemen in mijn ‘virtuele keuken’. Ook al zo dol op lekker eten wat er nog mooi uit ziet ook? Ik wel! Op deze blog vind je heerlijk recepten die ik graag met je wil delen. Van een verrukkelijke pasta, tot een prachtstuk van een taart. Ook vind je er tips en trucks bij het bereiden en/of conserveren van voedsel.

Nieuwsbrief